Restaurant van Nick Bril krijgt Michelinsterren terug
Het restaurant van de Nederlandse chef-kok Nick Bril, The Jane in Antwerpen, krijgt zijn twee Michelinsterren terug. Dat werd maandag bekendgemaakt tijdens de jaarlijkse ceremonie van de Michelin Guide voor België en Luxemburg. Het sterrenrestaurant verloor zijn sterren na verhuizing naar een nieuwe locatie.
Bril liet tijdens de uitreiking in de Handelsbeurs in Antwerpen weten dat de afgelopen periode voor hem “extreem stressvol” is geweest. Hij zei enorm trots te zijn op de prestatie van zijn team en bedankte onder meer zijn echtgenoot Francheska.
De sterrenchef werd afgelopen maand veroordeeld tot een voorwaardelijke celstraf van 12 maanden voor een ongeluk waarbij zijn Britse hulpkok Joe Claridge zwaargewond raakte en beide benen verloor. Ook oordeelde de rechtbank dat Bril een boete moest betalen van 4800 euro, waarvan de helft voorwaardelijk, en werd zijn rijbewijs voor vier maanden ingetrokken.
Op de website van de Michelin Guide wordt het restaurant van Bril geprezen. “Hier kan hij volledig zichzelf zijn. Wereldse creativiteit bepaalt nog steeds zijn signatuur, al gebeurt dat op een meer serene manier”, aldus de prestigieuze gids.
BuzzE
